En esta página web Ud., encontrara lo relacioneado con el sacrificio de pollos de engorde. Veala y discuteremos en clases los aspectos fundamentales:
http://www.agromeat.com/67648/claves-para-obtener-una-mejor-calidad-de-la-canal-en-pollos-de-engorde
AUTOEVALUACION DE PRODUCCIÓN AVICOLA
ResponderEliminar1) los periodos don la pre-carga y la carga de estos pollos de engorde para el sacrificio.
2) las lesiones que se presentan durante el cargue de estos animales son un simple rasguño en la piel a problemas más grandes, como contusiones, fracturas, y edemas, principalmente depreciando sus canales y respectivos cortes.
3) cuando se presenta evacuación del tracto digestivo en la planta se dice que es un problema. Ya que esto produce contaminación, y es necesario detener y limpiar el sistema, y además de descartar las canales afectadas.
4) para realizar la labor del cargue se debe tener en cuenta puntos clave como: el alimento y el agua al momento del ayuno, la aireación, la iluminación y el horario de la carga.
5) Se recomienda de 4 a 6 horas de ayuno, mientras esperan en el galpón, la recogida, la carga, el transporte y la espera en la planta de sacrificio.
6) si se debe retirar Para que el ayuno normal sea efectivo en la granja, una vez se han levantado los comederos, se debe llevar a cabo disciplinadamente los siguientes pasos:
Ø Garantizar el suministro de agua suficiente y permanente en cada bebedero. Este elemento humedece el alimento y contribuye a su desplazamiento.
Ø Mantener el mayor tiempo posible a los pollos en actividad. El movimiento también ayuda al desplazamiento del alimento a través del tracto digestivo.
Ø Los pollos deben permanecer en esta condición mínimo cuatro (4) horas. Lo ideal cinco (5) antes de iniciar su recolección.
7) se utilizan ya que facilitar la captura de las aves, ya que reducen el movimiento.
8)
a) Caben 13,5 animales de 1.70 kg para completar 23 kg del guacal.
b) Caben 12,4 animales de 1,850 kg para completar 23 kg del guacal.
c) Caben 11,6 animales de 1,970 kg para completar 23 kg del guacal.
d) Caben 10,9 animales de 2,10 kg para completar 23 kg del guacal.
e) Caben 10 animales de 2,30 kg para completar 23 kg del guacal.
Excelente Publicación Profesor José Camargo. Muy interesante.
ResponderEliminar1) los períodos de pre-carga y carga
ResponderEliminar2) Las lesiones observadas en los pollos de engorde después de una carga inapropiada pueden evolucionar desde un simple rasguño en la piel a problemas más grandes, tales como contusiones, fracturas, y edemas, principalmente depreciando sus canales y respectivos cortes.
3) Cuando se produce contaminación, es necesario detener y limpiar el sistema, y además de descartar las canales afectadas.
4) el alimento y el agua al momento del ayuno, la aireación, la iluminación y el horario de la carga. Junto con el equipo de carga, también hay preocupación, principalmente con la restricción de las aves, cómo coger y el número de aves por jaula
5) El tiempo de ayuno sugerido es de 8 a 12 horas, comprende las esperas de las aves en el galpón avícola, la recogida y la carga, el transporte, el descanso de las aves en la planta de faenación, aturdimiento, sacrificio, y sangrado. El ayuno por menos de 8 horas puede no ser eficaz para el vaciado del tracto digestivo de los pollos. En relación al ayuno largo por sobre las 12 horas puede causar problemas de contaminación de la canal mediante la ruptura de los intestinos, vesícula biliar, así como un mayor riesgo de deshidratación de los pollos
6) Lo recomendado es retirar la ración cerca de 4 a 6 horas antes del inicio previsto para la carga. El agua debe permanecer a disposición de las aves hasta la fecha del comienzo del pillaje, cuando los bebederos deben ser elevados para dinamizar esta práctica.
7) El objetivo es facilitar la captura de las aves, ya que reducen el movimiento.
8)
a) 12,35 a 13,52 pollos
b) 11,35 a 12,43 pollos
c) 10,65 a 11,67 pollos
d) 10 a 10,95 pollos
e) 9,13 a 10 pollos